L’Atelier du mois de mars porte sur le thème de la création d’activité en restauration. De nombreux projets (ou envies) existent dans ce domaine, notamment dans les quartiers politique de la ville. Il se déroule au Centre Social Horizons.
Cet atelier a pour but de montrer qu’il existe des possibilités d’entreprendre mais de rappeler aussi que c’est un métier exigeant.
Contenu de la matinée du 22 mars
10H-10H15 : Introduction + tour de table
10H15-11H : « Avant de se lancer: compétences, expériences et normes alimentaire » – par Nicolas BONNET (Labocéa)
· Introduction aux normes alimentaires et autres « savoirs » avant de créer son restaurant
· Visite de cuisine
· Echanges
11H00-11H45 : « De nouvelles possibilités juridiques pour tester son activité » – par Anaëlle VERNEY (Cuistot du Coin)
· Le projet de « Cuistot du Coin » : mise en relation entre cuisiniers et particuliers
· Quel(s) statut(s) pour tester son activité en restauration ?
– Echanges
Présence d’un créatrice-témoin en restauration (Valentine Dutilh) pour illustrer d’exemples cet atelier.
L’affiche :
Sur inscription (par mail ou téléphone)
Maudez GUERILLON
Chef de projet CitésLab
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